设为首页 | 添加到收藏夹
您当前位置:首页 > 经营管理 > 经营之道 > 正文
餐厅经理人最容易犯的三个大忌,看看你有没有
2015年08月07日 来源:职业餐饮网 浏览:  

  ◆ 高高在上型经理

  这种经理的特点是,悠然自得地坐在经理的宝座上,摆出一副高高在上的样子,被动等待部下汇报工作。

  这种类型的经理,不一定有自己明确的决策主张,很少会亲临生产一线进行调研,也很少能自己主动探索新的思路、方法。他们将主要精力放在思考从别人那里听来的意见,多表现为被动等待的姿态。

  这种类型的经理很难迅速地处理问题,碰到稍大一些的难题,多会将皮球踢给上司,而自己只是被动等待上司的决定。

  这样的经理人在竞争并不激烈的过去,姑且混得过去。但是现在早已不是坐等别人意见再去进行裁决的时代了。新经济环境下需要凡事都能主动出击的经理,即主动到公司内部或外部实地调研、掌握实情,用新的设想去激励员工、引其深思;面对难题身体力行、主动解决;面对困惑中的部下给予启发和帮助。

  高高在上型的经理,主要因素在于其性格,常见于不愿为坚持己见而得罪人的人。此类人的潜意识里抱有明哲保身的观念,对需要负责的重大决定往往敬而远之。造成高高在上的经理的原因有很多。其中一种就是,他们的出发点并无恶意,只是单纯为了在经理的位置上能坐得更为长久,不知不觉就成了高高在上的人。

  自我评价

  你是“高高在上”型的经理吗?

  □差不多,不过我也有自己的苦衷。

  □不是,我是完全相反的类型。

  □有时候也有那样的倾向。我得好好反思一下了。

  ◆ 攀比型经理

  攀比型经理的特点是,对其他公司的动向颇为敏感,对方一有新动向就立即着手调查,随即进行效仿。尤其对于业界优秀企业的领先新动向,他们有立即追随、效仿的习惯。

  比起对外界的新动向漠不关心、闭门造车,只知道讲大道理而不付诸行动的经理来说,“攀比型”经理的做法不能说不好。但是对其他公司的动向过度敏感,紧跟其后进行效仿的做派,是绝对造就不了一流企业的,其本人也绝对当不了一流经理。

  攀比型经理的缺点可大致分为两点。

  第一点是,大多数情况下,其他公司采取的新动向并非与本公司的优先发展战略相吻合。各个公司都有不同的目标任务,优先发展战略也不尽相同。或许某公司正为基础问题的尚未解决而烦恼,但其他公司已经不存在此类问题,而是为企业的未来发展在布局。

  其他公司的新方案不一定与本公司目前的优先发展战略相契合,每个公司都应该有自己公司眼下必须要解决的问题。为其他公司的动向而分散精力,对本公司需要解决的重大问题却一拖再拖,这样的错误是绝对不可犯的。

  当本公司面临的是与其他公司同样的难题时,则需要调查其他公司的前例。各个公司有自己不同的强项和特点,因此制订的方案大多都是结合自身特点量身打造的独特构想或方法。有一句话说得好,“画虎不成反类犬”。正如这句谚语一样,各公司都应竭尽所能想出独特的改革方法,否则就无法在激烈的竞争中获胜。

  与其他公司的攀比是不可行的,唯有结合本公司的条件,扬长避短制订出新方案,才是正确的发展之路。

  缺点之二是,盲目模仿其他公司虽然不费力气,但缺陷在于很难提升经理自身的危机应对能力。

  模仿他人是很简单的事,至少自己没有亲身经历过“为伊消得人憔悴”的痛苦思考的重要过程。直接借鉴他人的构想,至少在提高自己的能力方面是毫无益处的。

  模仿他人很容易,而想出前所未有的方案则很难。如果长此以来,攀比型经理就会走上一条偷懒之路。

  虽说必须拿出本公司独特的、不同于其他公司的优势,即充分利用本公司的特点而凝练出的独特构想,但也可能有人会说,我公司没有过人之处,所以就只有模仿了。

  这种想法从根本上就不对。如此的妄自菲薄对公司发展没有任何好处,会使自己走入歧途,假设本公司入行时间较短,行业中经验丰富的同行比比皆是。在这种情况下从技术积累度来考虑的话,的确存在弱势。但是“没有经验也是种优势”。正因为没有一星半点的经验,反而具有能果断创新的勇气。

  “优势”在某种意义上也意味着拘泥于迄今为止的成功经验,因此在现今时代是否具有真正意义上的“优势”也要打个问号。从辩证的角度看,优势就是劣势,而相应地,劣势也就成了优势。在现实中,很多行业中都出现了后发制人的企业一跃成为业界第一,从而使势力图重新洗牌的事例。

  任何企业都有自己的优势。本公司的优势到底在哪里?希望读者能认真探讨并弄清这个问题。

  自我评价

  你的想法接近“攀比型”经理吗?

  □差不多,要有自己独特的构想是件不容易的事。

  □我不会盲目效仿别人。我公司总是按自己的步伐发展,不会为业界的大趋势左右。

  □有时候会随波逐流,有时候会坚持自己的道路,具体问题具体对待。

  ◆ 拖拉型经理

  这里所说的“拖拉型经理”是指,性格优柔寡断、任何事迟迟不做决定,特别是对于悬而未决事项的决定会一拖再拖,尽可能将皮球抛给下一任经理去解决,试图逃避责任的类型。这种类型的经理大多喜欢开会。为了拖延时间,总是开那些无法得出最终结论的会议。

  拖拉型经理中,既有因长期的习惯或惰性所致,任何事情都不做决定的类型,也有认为通过会议的探讨,公司意图会传达得更为到位、沟通更为充分的类型。

  但是现今时代竞争激烈,所有事项都必须立即决定、迅速执行,尽早掌握结果并修正不足。如果拖拖拉拉的话,说不定在开会探讨之时重要的商机就已经发生了变化。现在就是一个追求时效的时代。

  为什么无法做出决定?原因就在于身为责任人的经理自己下不了决心。没有权限之类的解释都不过是借口罢了。一旦认定了的构想就要极力去说服上司和相关人士。没有说服上司的自信或是在潜意识里想要逃避责任是最根本的原因。

  对于经理级人物所要求的最大能力之一就是,具有能够说服上司和同事、下属以及外部关系的能力。无法下定决心的人,抑或想逃避责任迟迟不肯做决定的人,都没有资格当经理。

  自我评价

  你的想法接近“拖拉型”经理吗?

  □差不多,不过我也无可奈何。

  □任何事情我都讲究速战速决。我很重视工作速度,绝对不拖拖拉拉。

  □因为时间紧迫,不得已而为之的拖拉也是有的。不过我主观上并不认同拖拉的做法。

 

[编辑:吃不饱]
?
推广信息
“深圳饮食网”版权相关声明:
① 本网欢迎各类媒体、出版社等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式:idri@szeat.net
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式:service@szeat.net
③ 本网原创新闻信息均有明确、明显的标识,本网严正抗议所有以“深圳饮食网”稿源的名义转载发布非深圳饮食网原创的新闻信息的行为,并保留追究其法律责任的权利。
④ 在本网BBS上发表言论者,文责自负。     广告联系:0755-83268082 邮件:service@szeat.net
主办单位 | 深圳市美食网络信息有限公司 | 深圳市饮食服务行业协会 协办单位 | 深圳市巨邦企业总公司
联络函 | 联系方式 | 公司介绍 | 法律声明 | 资质证书 | 服务条款 | 隐私声明 | 仙居星空棋牌
申博亚洲客户端 深圳市美食网络信息有限公司 版权所有
粤ICP备11065566号
网站地图 衢州9181棋牌大厅 棋牌源码论坛 什么棋牌游戏最火
菲律宾申博直营网 太阳城投注 菲律宾申博网站 太阳城官方网
百益彩票网站 12291期博彩老头 沙龙娱乐官网登入 龙虎国际官方网址登入
php棋牌源码 凌龙棋牌在线大厅 亿酷棋牌世界官网 鹤岗玩玩棋牌下载
仙居星空棋牌下载 棋牌程序 7k7k棋牌大全 盛大棋牌
888xsb.com 600xsb.com 8XMS.COM aj138.com 297PT.COM
XSB587.COM 988BBIN.COM 55sbsun.com 151ib.com XSB345.COM
787XTD.COM 868XTD.COM 538XTD.COM DC927.COM 8CYS.COM
817psb.com DC738.COM 568XTD.COM 958psb.com 986XTD.COM