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咸蛋黄炒土豆丝
2015年11月06日 来源:美食杰 浏览:  

  “食用土豆,好处多多:1、远离负面情绪,改善精神状态。2、抗衰老,保持年轻态。3、土豆营养丰富,脂肪含量非常低,吃出好身材。4、赶走便秘,排出毒素,助你拥有好肤色。5、保护心脑血管,促进身体健康。个人觉得土豆不管怎么吃都好吃,可以和肉类各种搭配,各种小吃薯条土豆饼什么的,完全可以称为万用食材。哈哈。今天的这道咸蛋黄炒土豆丝非常简单,而且很好吃,我们家不管老人还是孩子都非常喜欢。快来试试吧~”
  用料
  主料土豆1个咸鸭蛋2个
  辅料鸡精少许葱2根油适量盐适量蒜几瓣
  咸蛋黄炒土豆丝的做法
  1.准备好所用食材,是不是觉得要准备的东西好少啊~哈哈。 这个咸鸭蛋是我们自己腌的,如果有兴趣的小伙伴可以留言让我分享出来哈

  2.咸鸭蛋煮熟后把蛋黄分出来,土豆切丝在水中浸泡去除淀粉,葱切成葱花备用

  3.把咸蛋黄碾碎。因为是自己做的咸鸭蛋,好像木有什么油,哈哈哈

  4.热锅凉油,放入葱蒜头煸出香味。(油可以多放点,但是千万别倒多了,太油吃了不健康)

  5.放入土豆丝快速翻炒

  6.土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒

  7.快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够,也可以适量加些盐,但是千万别放多了哈

  8.最后撒上葱花提香增色。关火,出锅,大功告成

  烹饪技巧
  1、这道菜没什么技巧就是要快。因为加入咸蛋黄后在继续翻炒就容易糊锅了。
  2、因为咸蛋黄已经有盐分了,所以不需要再另外加盐,如果咸蛋黄不够味道的话,可以适量加一点点的盐。混着咸蛋黄的土豆丝沙沙的又香又好吃。

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[编辑:Elaine]
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